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Una startup española que se encuentra en una misión apasionante para revolucionar la industria alimentaria y abordar los desafíos globales de la disponibilidad de alimentos y el cambio climático. Nos especializamos en la producción de proteínas alternativas basadas en un proceso innovador de fermentación, que ofrece una solución sostenible y deliciosa para el consumo de proteínas en todo el mundo, micoproteínas. En un mundo con estimaciones de población en constante aumento, la disponibilidad de alimentos se ha convertido en un reto crítico. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha señalado la necesidad urgente de repensar la forma en que producimos y consumimos alimentos. Además, el cambio climático representa una amenaza significativa para la seguridad alimentaria global. ODS Protein nace como respuesta a estos desafíos. A través de la aplicación de la biotecnología, la innovación y un enfoque firme en la sostenibilidad, estamos en una posición única para proporcionar proteínas de alta calidad y amigables con el medio ambiente a la industria alimentaria. Todos los aminoácidos esenciales están presentes en su composición. La micoproteina ayuda a aportar el valor nutricional, además de promover propiedades tecnológicas y organolépticas al producto final. Una de las proteínas más sostenibles del mercado, su producción aprovecha residuos de la industria alimentaria y reduce significativamente el uso de recursos naturales. La micoproteína es un ingrediente que puede utilizarse en aplicaciones veganas, gracias a su origen a partir del micelio de hongos filamentosos. Fermentación Proceso productivo independiente de las condiciones climáticas y ubicación geográfica. Nuestros biorreactores, mediante la tecnología de fermentación, controlan parámetros esenciales para maximizar la producción de biomasa. Revalorización de residuos Convertimos residuos de la industria alimentaria en valor añadido, cerrando ciclos productivos de manera competitiva gracias a la bioconversión optimizada a través de nuestro cepario que se adaptan a distintas necesidades. Versatilidad Con nuestra tecnología, ofrecemos ingredientes versátiles que se integran en diversas aplicaciones alimentarias. Gracias a la versatilidad en términos de propiedades tecnológicas, organolépticas o funcionales.
La producción de nuestras proteínas alternativa permite la reducción de recursos naturales
TIERRA
AGUA
EMISIONES DE CO2
Producto
Micoproteína en formato micelio y polvo lista para ser incorporada en matrices alimentarias
Proteína completa de alto valor
Etiqueta limpia
Producción sostenible
Proteína vegana
Tecnología
Socios
Fondos públicos
Bono de innovación
Para promover el desarrollo tecnológico, la innovación y una investigación de calidad. Esta operación está financiada por la Xunta de Galicia, a través de las ayudas concedidas por la Axencia Galega de Innovación, dentro del programa de ayudas a la empresa Bonos de Innovación 2023.
Emprendemento PLUS 23-24
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